Με τη βοήθεια της μοριακής γαστρονομίας δημιουργήθηκαν πέρλες από βαλσάμικο ξύδι της Modena αρωματισμένες με τρούφα.
Συστατικά: μούστος σταφυλιών, βαλσάμικο ξύδι της Modena, άρωμα τρούφας
Χρήσεις:
- Decor σε πολλά πιάτα όπως:
- Premium κρέατα
- Ριζότο
- Σαλάτες
- Σούπες
Tips:
- Πάνω σε παλαιωμένα τυριά