Πέστο & Κρέμες

Κλασσική συνταγή πέστο βασιλικού από την περιοχή της Liguria, καρυκευμένη με ξύσμα λεμόνι.

Πέστο με βάση τον αγριομάραθο σε συνδυασμό με αντζούγια και σκόρδο.

Απόλυτος συνδυασμός αντζούγιας, ξηρών καρπών και μυρωδικών με έντονο χαρακτήρα.

Κρέμα από αγκινάρες από την περιοχή της Πούλιας με ανοικτό πράσινο χρώμα.

Κρέμα φασκόμηλου με καρυκεύματα.

Μωβ κρέμα από κόκκινο ραδίκι με νότες κόκκινου κρασιού. Ελαφρώς πικρή και πικάντικη γεύση που προέρχεται από το κόκκινο ραδίκι.

Κρέμα από γλυκιά κολοκύθα, μαγειρεμένη με την παραδοσιακή συνταγή της Mantova. Μια vegetarian επιλογή με πλούσια γεύση και άρωμα γλυκοκολοκύθας με ωραία υφή και χρώμα.

Βάση από μανιτάρια champignons μαζί με λευκή τρούφα. Δημιουργούν μια τέλεια κρέμα.

Κρέμα από ana padano, emmenthal, fontina, italico.

Κρέμα από ana padano, emmenthal, fontina, italico, gorgonzola.

Παχύρευστη κρέμα τυριού Πεκορίνο Ρομάνο, προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης. Έχει ελαφρά πικάντικη και αλμυρή γεύση.