Θαλασσινά – Sea food
Θαλασσινά
Bisque Οστρακοειδών
5,99 €Αυτή η κλασσική συνταγή από τη Γαλλία, χρησιμοποιείται είτε σα σούπα είτε σαν ένας πλούσιος ζωμός για πιάτα με οστρακοειδή.
Γάρος από αντζούγιες
24,87 €Ο γάρος ή garum είναι το απόσταγμα της αντζούγιας με χοντρό αλάτι. Αρχαία ελληνική συνταγή που χρησιμοποιείται ως φυσικός ζωμός για την ενίσχυση των συνταγών σας.
Τόνος τεμαχισμένος σε ηλιέλαιο
21,70 €Τόνος κομμένος σε μικρά κομμάτια, με πλούσια γεύση και άρωμα από την περιοχή του Equador.
Humus di mare αντζούγια με λεμόνι & κάπαρη
27,80 €Η αρμονία λεμονιού, κάπαρης και αντζούγιας, προσφέρει μια δροσερή και αλμυρή απόλαυση.
Αφυδατωμένη σαλάτα φυκιών (5 είδη)
24,07 €Αυτό το μείγμα αφυδατωμένων φυκιών έχει πάρα πολλές χρήσεις.
Humus di mare αντζούγια με αρωματικά βότανα
21,00 €Ο συνδυασμός των αρωματικών βοτάνων και της αντζούγιας από τη θάλασσα της Κανταμπρίας, δημιουργούν ένα πρωτότυπο συνδυασμό που υπόσχεται πολλές εκπλήξεις.
Gomasio θαλασσινών
20,23 €Η λέξη Gomasio προέρεχεται από τις Ιαπωνικές λέξεις Goma (σουσάμι) και shio (αλάτι). Αυτό το gomasio θα σας δώσει μια θαλασσινή νότα στα πιάτα, από το μαρούλι της θάλασσας, καθώς και την άισθηση του καβουρδίσματος από το τοστρισμένο φαγόπυρο.
Sea curry (Meditteranean, France)
8,81 € – 31,98 €Humus di mare αντζούγια με φουντούκι
27,80 €Ο συνδυασμός του φουντουκιού από τα βουνά του Πιεμόντε και της αντζούγιας από τη θάλασσα της Κανταμπρίας, δημιουργούν ένα πρωτότυπο συνδυασμό που υπόσχεται πολλές εκπλήξεις.