Συστατικά: πάπρικα, κύμινο, κουρκούμη, τσίλι, ολόκληρος άρκευθος, πιπέρι
Χρήσεις:
- Μουσακά
- Καραβίδες
- Γαρίδες
- Οστρακοειδή
14,36 € 10,00 €
Κλασικό καρύκευμα από τη Μέση Ανατολή, με χρώμα σκούρο κόκκινο και γλυκιά πικάντικη νότα.
Συστατικά: πάπρικα, κύμινο, κουρκούμη, τσίλι, ολόκληρος άρκευθος, πιπέρι
Χρήσεις:
Βάρος | 320 g |
---|---|
Είδος συσκευασίας | Πλαστικό |
Στην Αιθιοπία, κάθε οικογένεια έχει τη δική της μυστική συνταγή berbere, που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά. Τα βασικά συστατικά είναι συχνά τα ίδια, αλλά οι αναλογίες διαφέρουν: κορόρυμα, σκόρδο, τζίντζερ, μούρο του πάθους, μίτα τσίλι, μαύρο κύμινο, αλάτι ή κανέλα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το Berbere αποκαλείται μερικές φορές «αιθιοπικό κάρυ».
Δυνατό μείγμα μπαχαρικών με έντονο χαρακτήρα και εμφανή στοιχεία ελληνικής αλλά και ανατολίτικης παράδοσης. Κυριαρχεί το άρωμα του κυμίνου.