Κατεύθυνση: Μεξικάνικο μείγμα με έντονη αίσθηση ντομάτας και πιπεριάς.
Συστατικά: κύμινο, πιπέρι, τσίλι καπνιστή πάπρικα, κόλιανδρος, πιπεριά jalapeno, τομάτα, κρεμμύδι, σκόρδο, φυσικές αρωματικές ουσίες, βότανα, εκχύλισμα πάπρικας, σταφυλοσάκχαρο, σκόνη χυμού λεμονιού, ζάχαρη, αλάτι
Χρήσεις:
- Πιάτα κατσαρόλας
- Μαγειρευτό μοσχαράκι
- Πανάρισμα για ψητό καλαμπόκι
- Τηγανητές πατάτες
- Ρύζι με φασόλια
- Ενίσχυση μαγιονέζας και σάλτσας γιαουρτιού
- Chili con Carne
- Tortillas
- Burritos
- Empanada
- Enchiladas
- Σούπες Pozole
- Σάλτσες Mole
Tips:
- Εξαιρετικό για σούπα τραχανά
- Ταιριάζει με Risotto Milanez γιατί αναδεικνύει πολύ τα τυριά και το βούτυρο
- Σωστή χρήση στην αρχή του μαγειρέματος ή στην προετοιμασία για να βγάλει τα στοιχεία του
- Δεν ενδείκνυται για σχάρα γιατί καίγεται και πικρίζει
