Κατεύθυνση: Δυνατό μείγμα μπαχαρικών με έντονο χαρακτήρα και εμφανή στοιχεία ελληνικής αλλά και ανατολίτικης παράδοσης. Κυριαρχεί το άρωμα του κυμίνου.
Συστατικά: κόλιανδρο, κύμινο, το πιπέρι, κύμινο σπόρους, πάπρικα, ρίγανη, σκόρδο, κρεμμύδι, θαλασσινό αλάτι
Χρήσεις:
- Καρύκευση σε κιμά
- Χοιρινή τηγανιά
- Στιφάδο
- Καρύκευση σε χωριάτικο λουκάνικο
- Κεφτεδάκια κοτόπουλο
- Κεμπάπ σούβλας
- Καρύκευση σε σάλτσα ντομάτας
- Καρύκευση σε γιαούρτι
- Ψάρια
Tips:
- Λόγω της υπεροχής του κύμινου, το προτείνουμε σε σουτζουκάκια Σμυρνέικα.
- Δοκιμάστε το σε ζυμαρικά με μελάνι σουπιάς.
