Κατεύθυνση: Η συγκεκριμένη πάστα είναι γνωστή και ως Sambal Oelek. Αποτελεί καυτερή σάλτσα από ποικιλία καυτερών τσίλι πιπεριών. Είναι γνωστή στις κουζίνες της Ινδονησίας και της Μαλαισίας.
Συστατικά: κόκκινες πιπεριές, αλάτι
Χρήσεις:
- Καρύκευση σε κόκκινες σάλτσες
- Ψάρια
- Κοτόπουλο
- Spare ribs
- Σούπες