Ethnic Καρυκεύματα- Ethnic Seasoning
Ethnic Καρυκεύματα
Αστεροειδής γλυκάνισος
7,68 €Άρκευθος
6,89 €Κάρυ Madras
7,00 €Μπαχάρι
9,04 €Chimichurri (Green) (Latin America, Argentina)
6,22 € – 24,87 €Βurgundy (Mediterranean, France)
20,34 €Sumac (Middle East, Turkey)
7,80 € – 27,01 €Trappers blend (North America, Canada)
11,98 € – 49,38 €Foie gras (Mediterranean, France)
31,87 €Aυτό το γλυκό, πιπεράτο blend από fleur de sel, καστανή ζάχαρη, μαύρο πιπέρι και μπαχάρι αναδεικνύει τον πλούτο του κρέατος και ενισχύει τις αλμυρές νότες του κλασικού γαλλικού πιάτου.
Shichimi Togarashi (Asia, Japan)
8,37 € – 39,78 €Gomasio (Asia, Japan)
35,48 €Dukkah (North Africa, Egypt)
9,83 € – 50,17 €Το Dukkah (προφέρεται “douka”) είναι ένα μείγμα μπαχαρικών από την Αίγυπτο. Φτιάχνεται από φουντούκια, σουσάμι, κόλιανδρο, κύμινο και ψητό μπαχαρικό. Στο Κάιρο, οι Αιγύπτιοι σερβίρουν παραδοσιακά Dukkah με τα ποτά τους πριν από το δείπνο, βουτώντας το ψωμί pitta σε ελαιόλαδο και μετά σε Dukkah!
Berbere (Africa, Ethiopia)
25,00 €Στην Αιθιοπία, κάθε οικογένεια έχει τη δική της μυστική συνταγή berbere, που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά. Τα βασικά συστατικά είναι συχνά τα ίδια, αλλά οι αναλογίες διαφέρουν: κορόρυμα, σκόρδο, τζίντζερ, μούρο του πάθους, μίτα τσίλι, μαύρο κύμινο, αλάτι ή κανέλα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το Berbere αποκαλείται μερικές φορές «αιθιοπικό κάρυ».
Cajun (North America, Tex Mex)
15,93 €Spicemix Yedi Baharat (Middle East)
20,00 €Κλασικό καρύκευμα από τη Μέση Ανατολή με “ζεστό”, γλυκό και αρωματικό χαρακτήρα.
Spicemix Ras el Hanout (Middle East)
20,00 €Κλασικό καρύκευμα από τη Μέση Ανατολή, με σύνθετο άρωμα και γεύση λόγω των πολλών μπαχαρικών που περιέχει.
Spicemix Chermoula (Middle East)
10,00 €Κλασικό καρύκευμα από τη Μέση Ανατολή, με χρώμα σκούρο κόκκινο και γλυκιά πικάντικη νότα.
Spicemix Vadouvan (Asia, India)
16,95 €Η Γαλλική εκδοχή του Massala. Ένα μείγμα μπαχαρικών που ενώνει την Ινδία με την Ευρώπη.
Spicemix del mondo Peru (Latin America, Peru)
30,00 €Συνδυάζει Λατινική Αμερική και Ασία, έντονα αρωματικό μείγμα, δροσερή επίγευση περουβιανής μέντας.
Spicemix del mondo Mediterrane (Mediterranean, France)
14,13 €Ισορροπημένο μείγμα βοτάνων με σωστή αναλογία στα αρώματα και τις εντάσεις.
Spicemix del mondo Sirtaki (Mediterranean, Greece)
16,95 €Δυνατό μείγμα μπαχαρικών με έντονο χαρακτήρα και εμφανή στοιχεία ελληνικής αλλά και ανατολίτικης παράδοσης. Κυριαρχεί το άρωμα του κυμίνου.
Spicemix del mondo La Spezia (Mediterranean, Italy)
9,00 €Ήπιο σε χαρακτήρα, δροσερό, με επίγευση φρεσκάδας.
Spicemix del mondo Medina (Middle East)
22,04 €Έντονο μείγμα μπαχαρικών με πολλά αρώματα και έντονο το στοιχείο του κυμίνου.
Spicemix del mondo Piri Piri (Mediterranean, Portugal)
27,80 €Πικάντικο μείγμα μπαχαρικών με έντονο ethnic χαρακτήρα, σαφής αίσθηση πικάντικης πιπεριάς, πάπρικας και κύμινου.
Άρωμα μπέικον σε σκόνη
28,25 €Το άρωμα του χοιρινού λίπους και του καπνιστού είναι αυτό που κυριαρχεί.